Quinta-Feira, 17 de outubro
Balas e
Chocolates
Nanotecnologia
Indústria 4.0
Cafés
Embalagens
Cosméticos
Bioeconomia
Simulação de
Processos
Investimentos
Bioengenharia Tecidual
sorvetes
Mais uma vez, a SAEQA trará um minicurso de sorvetes!! Divido em duas partes: teórica, ministrada pela gerente de produção da Amoratto Sorvetes Artesanais, e prática; incluindo visita à própria fábrica, onde serão apresentados os equipamentos utilizados na fabricação de sorvetes e picolés, complementada por uma oficina de produção em pequena escala. Localizada na Rodovia SC 401, em Floripa mesmo, a Amoratto foi eleita a melhor pela Revista Veja Santa Catarina nos anos de 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 e 2014, melhor frozen iogurte em 2012, além da indicação feita pelo Guia Quatro Rodas em 2015.
Local: EQA 19A (manhã) e Amoratto (tarde), das 8h30 às 17h00
Local: EQA 017, das 8h30 às 18h00
bioeconomia e sustentabilidade
A existência das futuras gerações depende da diminuição da emissão de gases poluentes na atmosfera e da utilização da matéria-prima de forma mais consciente. Nesse sentido, em 2019 a SAEQA trará um minicurso sobre Bioeconomia Circular ministrado pelas pós-doutorandas em Engenharia Química Janaína Ferreira e Elisângela Edila Schneider. O minicurso abordará temas como o sucesso do etanol de primeira e segunda geração como subsídio para chegar em outros produtos desejados e o aproveitamento dos resíduos das biorrefinarias. Essa é uma ótima oportunidade para conhecer mais sobre esses assuntos e os debater com especialistas.
Indústria 4.0
Hoje estamos presenciando era da Indústria 4.0. Podemos ver várias empresas e serviços que usam tecnologia de ponta para melhorar tanto seus processos produtivos quanto suas experiências com os clientes. Em vista da importância desse momento para a formação do Engenheiro qualificado, a SAEQA 2019 trará um minicurso com o Doutorando em Engenharia de Produção Thiago Carrano, cuja pesquisa visa entender os meios de inserção das empresas na Indústria 4.0. É uma programação introdutória a conceitos como a "Internet das Coisas", mas que também aprofundará no assunto, finalizando com uma parte prática que auxiliará no processo de aprendizagem.
Local: Auditório 2, das 8h30 às 18h00
balas e chocolates
O mercado das balas e chocolates é muito atrativo comercialmente. Inovações na área tem proporcionado maiores lucros recentes e os investimentos em pesquisas têm aumentado. Devido a isso, em 2019 a SAEQA trará um minicurso acerca do assunto ministrado pela Doutora em Engenharia de Alimentos Lídia Tiggemann Prando. É uma ótima oportunidade de participar de uma programação interativa, divertida e muito enriquecedora e, ainda, desfrutar de um momento prático sobre caldas.
Local: EQA 023 (manhã) e Multiali (tarde), das 8h30 às 18h00
embalagens ativas e inteligentes
Você já ouviu falar sobre embalagens ativas e inteligentes? Já viu uma embalagem com efeito antimicrobiano? Uma que mude de cor conforme for o estado de conservação do alimento? O professor Gérman Ayala Valencia vai te mostrar muito mais dessas inovações! Você aprenderá sobre o desenvolvimento dessas embalagens e a incorporação de compostos que terão funções diferenciadas. Além disso, você poderá produzir um filme ativo na prática!
Local: EQA 020 (manhã) e PROFI (tarde), das 8h30 às 18h00
enzimas e aditivos em alimentos
Ambos os enfoques do curso, tanto aditivos quanto enzimas, serão abordados com uma visão voltada para o P&D e com uma maior abordagem em tecnologia de panificação. Serão abordadas as principais classes de aditivos alimentares, os principais aspectos de legislação, as principais classes de enzimas e suas possibilidades de usos de na indústria de alimentos. Serão feitas sessões práticas ao longo do minicurso: Produção de massas de pães de forma usando aditivos comerciais clássicos em comparação com pães produzidos com enzimas em substituição à estes aditivos e aplicação de enzimas para a produção de hambúrgueres de carne e demonstração de sua atuação como agente de “solda” em produtos cárneos.
Local: EQA 016 (dia todo) e Multiali (manhã), das 8h30 às 18h00
ATENÇÃO!! É Recomendado aos participantes conhecimentos prévios de Microbiologia, Bioquímica 1 e Bioquímica 2
Os cosméticos têm cada vez mais se tornado uma área lucrativamente atrativa para os Engenheiros Químicos. Visando isso, a SAEQA 2019 decidiu por trazer a "Extratos da Terra", uma empresa de relevância nacional no assunto, para ministrar um minicurso DIRETAMENTE DA FÁBRICA! O minicurso será dado pela Engenheira Química Julia Pavanelo e contará, além da parte teórica, com um "tour" pela unidade fabril e uma parte prática incrível, na qual vocês congressistas confeccionarão um creme. Essa é uma oportunidade sensacional para aprender mais sobre o assunto de uma forma dinâmica e divertida.
Cosméticos, com a extratos da Terra
Local: Extratos da Terra, saída do EQA às 7h00
nanotecnologia na área médica
Não é novidade que a nanotecnologia vem revolucionando diversos setores industriais, desde o de cosmetologia até o alimentício. Mas você sabia que ela também pode ser aplicada na medicina, inclusive no tratamento do câncer?! No minicurso de Nanotecnologia na Área Médica, um farmacêutico e um engenheiro bioquímico, especialistas em nanomateriais, te mostrarão como! E durante a parte prática, você ainda participará da produção de uma nanopartícula.
Não vai perder essa programação, né?
Local: EQA 19B (manhã) e LCP 1 (tarde), das 8h30 às 18h00
Tão comum no dia a dia dos brasileiros, principalmente na dos universitários naquela semana de provas, não é mesmo? O café é um produto preparado por meio de um processo de extração, o qual, pode ser realizado de diversas formas, e cada uma resulta em um café com características próprias. Se você também gosta de café e se interessa em saber mais sobre ele e sua produção, e ainda mais, aprender alguns métodos de extração e como saborear essa bebida tão versátil e deliciosa, então o Minicurso de Cafés que traremos na SAEQA 2019 foi feito para você!
cafés
Local: EQA 022 (dia todo) e LATESC (tarde), das 9h00 às 18h00
Local: EQA 015 (manhã) e LIEB (tarde), das 8h30 às 18h00
Bioengenharia Tecidual
Uma das áreas que mais cresce e ganha importância cientificamente é a produção de tecidos artificiais. Seja por suas aplicações na área médica, ao substituir veias e artérias reais por sintéticas de celulose, ou até mesmo no teste de cosméticos, substituindo o cruel teste em animais, esse ramo de pesquisa tem se desenvolvido conforme a necessidade da sociedade. Nesse sentido, a SAEQA 2019 trará duas especialistas para ministrar um minicurso sobre Bioengenharia Tecidual, Karina Cesca e Emily Reis. Desse modo, não perca a oportunidade de aprender mais sobre o assunto e, ainda, ver na prática como são produzidos os tecidos artificiais!
simulação de processos
com a aveva
ATENÇÃO!! Minicurso recomendado para alunos acima da sexta fase!
Nesta edição da SAEQA teremos um minicurso ministrado pela AVEVA sobre simulações de processos. Para quem não conhece a AVEVA, ela é uma empresa multinacional de tecnologia da informação que fornece softwares de engenharia para várias empresas de várias áreas, incluindo engenharia química e engenharia de alimentos. O minicurso será ministrado pela Bruna Giron, engenheira química e funcionária da AVEVA. No minicurso será utilizado a plataforma de simulação de processos SimCentral. Plataforma desenvolvida desde o seu início pensando na próxima geração de engenheiros e no lado digital para a área de processos, Digital Twin. Assim, esta será uma grande oportunidade de entender mais sobre a área de simulações de processos além de poder conversar diretamente com um representante da AVEVA.
Local: LIICT 5 das 8h00 às 15h00 e LIICT 6 15h00 às 18h00
investimentos, com a invest Jr.
Educação financeira pode parecer um desafio para muitas pessoas, porém é através dela que é possível melhorar o gerenciamento das nossas economias. Assim, visando atingir aqueles que buscam por conhecimento nesta área, a SAEQA trará um minicurso sobre finanças pessoais. O minicurso será organizado pela Invest Jr. e trará uma apresentação sobre finanças pessoais, além de um workshop de produtos financeiros, abordando alguns conceitos como renda fixa, renda variável e mais. Dessa forma você conseguirá entender mais sobre finanças pessoais, sem contar que será uma ótima oportunidade para conhecer o trabalho da Invest jr.!
Local: Auditório 1 - EQA, das 8h30 às 18h00
